Onze Keuken: Rode Linzensoep
- Marjolein Kronenburg
- Jan 3, 2017
- 1 min read
Eenvoudig klaar te maken zonder pakjes en zakjes.
Ingrediënten:
1 a 1,5 kopje gewassen rode linzen
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui
2 teentjes knoflook
5 a 6 tomaten
1 theelepel Korianderpoeder
1 theelepel Komijnpoeder
1 theelepel Kurkumapoeder
Zout en peper naar smaak
Variatietip:
Voeg een rode peper en/of een rode paprika toe.
Benodigdheden:
Een middelgrote pan en een staafmixer.
In 9 stappen een heerlijke soep op tafel:
1. Doe de olijfolie in de pan en verhit deze tot de gewenste temperatuur en kook in de waterkoker 1-1,5 liter water.
2. Fruit de geneden uien en knoflook
3. Voeg de in blokjes gesneden tomaten toe.
4. Voeg de Koriander-, Komijn- en Kurkumapoeder toe.
5. Was de linzen voeg ze toe aan het tomatenmengsel. Blus af met 1-1,5 liter gekookt water. Doe dit op gevoel. Meer water verdunt de soep.
6. Breng het aan de kook en laat het geheel 20 minuten koken.
7. Voeg naar smaak peper en zout toe. Eventueel een eetlepel biologische boullion.
8. Pureer de soep met de staafmixer tot een gladde massa.
9. Proef de soep en voeg naar smaak nog wat peper of zout toe.
(Rode) linzen als superfood
Linzen hebben hele gezonde voedingswaarden en is een goede vleesvervanger vanwege hoge gehalte proteïne. Reden te meer om regelmatig linzen te eten. Heerlijk te combineren in soep, salades en pastasaus.
Biologische boullion
Wil je meer smaak aan de soep maar wel zonder E-nummers? Kies dan voor een pot biologische bouillon zonder smaakversterkers zoals E-621.
Eet smakelijk!
コメント